Ingredientes:
2 manos de guineos bien verdes
1 oz de vinagre
2 oz de aceite de oliva
1 cebolla amarilla (picada en slices o rebanadas)
1 pote de aceitunas alcaparradas
2 hojas de laurel
1 lata de jamonilla SPAM ham
sal y pimienta al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Pele los guineos piquelos en rebanadas pequenas y pongalos a hervir en agua con sal, en un sarten ponga el vinagre, las cebollas en rebanadas, el aceite de oliva, las dos hojas de laurel, mas o menos como 20 aceitunas con una cucharada del agua que trae, pique la jamonilla en pedacitos pequenitos y sofrialos junto con los demas ingredientes,(algunos 8 minutos) se recomiienda echar suficiente pimienta, luego escurra los guineos mientras amortigua la cebolla y luego mezclelos bien, ponga la estufa a fuego bajo para que los quineos cojan el gusto de los demas ingredientes, por lo menos algunos 7 minutos. Retire y sirvalos, calientes o tambien puede servirlos frios.

País: Puerto Rico

Dificultad: Baja

Categoría: Aderezos y trucos