Ingredientes:
250 gr de bucatini, 250 gr de tomate, 1 cuchara de perejil picado, 1 cebolla picada, 4 hojas de albahaca, 1 diente de ajo, 6 cucharadas de aceite de oliva, 100 gr de pecorino rallado Flor de Aragua, sal y pimienta negra.

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar la albahaca, la cebolla, el ajo, y sofreirlo en una cacerola, donde se habrá calentado previamente el aceite. Cortar el tomate en tiritas, y çunelo al sofrito. Salar y dejar cocer 15 m, triturando con un tenedor. Cocer los bucatinis bien al dente. Colarlos en un bol, condimentado con la salsa, añadiendo medio vaso de agua de la cocción de la pasta y un poco de pimienta. Cubrir con abundante Queso Pecorino lo metemos al horno a gratinar 10 minutos aproximadamente.