Ingredientes:
500 gr de cebolla, 100 gr de mantequilla, 200 gr de pimiento verde, 1200 gr de mejillón

Preparación:
Pochar la cebolla y el pimiento verde por orden de dureza. Aadir la salsa de tomate y los mejillones abiertos al vapor. Triturar el conjunto, tamizar e ir a�adiendo poco a poco la mantequilla en pomada hasta adquirir la consistencia deseada.