Ingredientes:
1 manojo de espárragos, 200 gr. de gambas, 8 huevos, perejil, pan, aceite, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- Se lavan los espárragos, se cortan en trozos pequeños desechando las partes duras y se sofríen a fuego medio.
- Cuando estén algo tiernos, se añaden las gambas peladas. Se sazona el conjunto y se remueve durante unos minutos.
- A continuación, se agregan los huevos batidos y se sigue removiendo la mezcla hasta que cuajen los huevos.
- Se espolvorea con perejil picado y al servirlo, se acompaña de unos trozos pequeños de pan frito.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios