Escudella de pag鑣
10 de September de 2006Ingredientes:
100 g de jam髇,
un hueso de jam髇,
un hueso de buey,
100 g de cansalada,
150 g de garbanzos,
150 g de jud韆s,
una cebolla grande,
2 patatas,
100 g de col,
una taza de fideos gruesos,
una taza de arroz,
azafr醤,
sal y pimienta.
N鷐ero de personas: 0
Preparaci髇:
El d韆 anterior pon閕s en remojo las jud韆s y los garbanzos con 3 litros de agua.
Pon閕s todos los ingredientes al fuego, salvo del arroz, los fideos y las patatas.
A馻dir las patatas haica el final de la cocci髇, media hora despu閟 a馻dir los fideos y el arroz poco antes de servir.
Condimentar con la sal, la pimienta y el azafr醤.
“L磂scudella” tiene que cocer, aproximadamente unas tres horas.
Pa韘: Espa馻
Dificultad: Media
Categor韆: Carnes y guisos
