Ingredientes:
1,5 kg. de huevas
4 tomates, 2 pimientos, 1 cebolla, aceite, vinagre, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- Se lavan las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes, revientan).
- Se dejan enfriar y se cortan en rodajas de un centímetro de grosor.
- Aparte se prepara un picado de tomate, pimiento y cebolla, que se remueve con abundante aceite y vinagre, y se vierte sobre las huevas.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras