Ingredientes:
1 kg. de tomates
1 pimiento
1 ajo, pan, 1/2 l. de aceite, vinagre, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- En un mortero se machacan un ajo con un poco de sal y un pimiento limpio de semillas y cortado en trozos pequeños. Cuando estén triturados, se echan los tomates partidos y la miga de pan remojada y estrujada. Se maja todo hasta que quede bien mezclado.
- Se le va añadiendo aceite poco a poco, laborando sin parar a fin de que se incorpore perfectamente a la mezcla.
- Se le agrega agua fresca y se vierte sobre un colador puesto sobre una sopera.
- Se sazona con vinagre y sal y se adorna con unos costroncitos de pan tostados al horno.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas