Ingredientes:
1 KG DE TORUNO (BAGRE)
6 HUEVOS FRESCOS
1 CEBOLLA GRANDE
1 LIMON
8 DIENTES DE AJO
1 MANOJO DE HIERBAS VERDES(HIERBA BUENA, CILANTRO, ALBAHACA,CEBOLLIN)
1 PASTILLA DE CALDO PARA PAELLAS
UNA CUCHARADITA DE COLORANTE
SAL Y ACEITE

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar bien el pescado y cortar en trozos grandes, llevar al fuego en una cazuela de barro con un poco de agua, la sal, la cebolla rallada y el ajo majado, agregar la pastilla de paella y el colorante, dejar cocer; lavar las hierbas y cortarlas finas, batir los huevos a punto de tortilla, agregar las hierbas y el limón y cuando el pescado este casi a punto agregar el batido a la cazuela y dejar que cuaje. Servir con un buen blanco espumoso.

Esta receta típica de San Carlos en el estado Cojedes en Venezuela, es aplicable con cualquier pescado de carne dura, es realmente exquisita

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos