Ingredientes:
1/2 kg. de alubias
3 chuletas ahumadas
150 grs. de tocino
2 chorizos
3 jitomates
4 chiles guajillos (secos)
1/ 4 de 1 col (repollo)
1/2 kg. papas
5 pimientas
3 clavos de olor
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de consomé de pollo
2 cucharas de vinagre
2 dientes de ajo
1 rama de perejil

Número de personas: 0

Preparación:
Se ponen a cocer las alubias.
Se cortan en trocitos la chuleta ahumada, el tocino y el chorizo se frien (cosa por cosa), se cuecen las papas y se cortan en cubos, se ponen a hervir los chiles guajillos y se licúan con la pimienta, el clavo, el orégano, el jitomate, el ajo y el vinagre con un poco de agua todo esto se cuela y se frie ya que se sazonó se le agregan las alubias, las carnes fríasy la col , se le agrega sal y 2 cucharadas de consomé de pollo, una rama de perejil, ya que se coció la col se le agregan las papas.

País: Mexico

Dificultad: Alta

Categoría: Carnes y guisos