Ingredientes:
100 GR DE CARNE CERDO
100 GR DE BISTECK DE RES
1 CEBOLLA
½ PIMIENTO VERDE
100 GR DE ENSALADILLA RUSA
2 HUEVOS FRESCOS
SAL, COMINO
OREGANO EN HOJAS SECAS
ACEITE

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar las carnes bien menudas y adobarlas con la sal, el comino y el orégano; calentar un poco de aceite y freír las carnes; cortar la cebolla y el pimiento finamente y agregar a la fritura, revolver bien; agregar la ensaladilla rusa y revolver, finalmente agregar los huevos y revolver todo hasta que esté en el punto cocido. Servir en el desayuno con arepas calientes y plátanos maduros fritos.

Este es un plato venezolano de mi propia creación, fue elaborado en los días de Diciembre, con los residuos de la cena navideña; normalmente se elabora con los restos del pernil horneado de noche buena y recortes del asado negro que también se estila comer en navidad por estas latitudes venezolanas, el contraste lo produce la ensaladilla rusa o ensalada de gallina que también es sujeto en la cena navideña y todo bajo el manto matutino que crean los huevos frescos revueltos; en esta ocasión el plato no espera a diciembre para su elaboración y entonces lo hacemos a partir de ingredientes nuevos, adquiridos exclusivamente para esta ocasión, que bien puede ser un desayuno de invierno. Buen provecho.

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos