Ingredientes:
níscalo, 500 gramos
jamón serrano, 50 gramos
pimentón dulce, 1 cucharada
guindilla, 1 unidad
cebolla, 1 unidad
ajo, 2 dientes
aceite de oliva, 4 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
perejil picado, 1 cucharada

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar bien los níscalos, quitar la parte terrosa; secarlos muy bien y trocearlos. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y los ajos picaditos durante 10 minutos. Añadir el jamón picado, la guindilla y el pimentón. Salpimentar. Tapar y cocer a fuego lento hasta que los níscalos
estén tiernos.

Servir con pasta cocida y espolvoreados de perejil picado.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos