Ingredientes:
Lentejas 300 gr.
Caldo de verduras 1 lt.
Aceite de oliva 3 cucharadas
Cebolla chica 1
Huevo 1
Queso parmesano 70 gr
Orégano seco 1 cucharadita
Ají molido 1/2 cucharadita
Puré de papas en copos instantáneo 1 taza aproximadamente
Sal
Pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Para el empanado
Harina, huevo y pan rallado

Lave las lentejas y cocínelas en el caldo hasta que estén muy tiernas. Retírelas, escúrralas bien y procéselas hasta formar una pasta. Pique la cebolla en brunoise y cocine en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añada el puré de lenteja, el huevo y el queso parmesano. Condimente con orégano, ají molido, sal y pimienta. Mezcle bien hasta lograr una pasta homogénea y maleable. En el caso de necesitar más consistencia para poder armar las milanesitas, déle cuerpo añadiendo puré de papa instantáneo. Forme las milanesas del grosor deseado, páselas por harina, huevo y pan rallado. Fríalas en aceite. Otra opción: hornéelas rociadas con aceite de maíz. Sírvalas acompañadas de hojas verdes.

País: Israel

Dificultad: Media

Categoría: Salsas y guarniciones