Ingredientes:
melón mediano y dulce, 1 unidad
yogur, 1 unidad
caldo de ave, 3 tazas
cebolla, 1 unidad
mantequilla, 2 cucharadas
jamón, 30 gramos
almendra fileteada, 2 cucharadas
sal, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Abrir el melón por uno de los extremos y extraer las semillas con una cuchara. A continuación, quitar la pulpa al melón con ayuda de una cuchara y ponerla en el vaso de la batidora.

Pelar la cebolla, picarla y freírla en la mantequilla derretida hasta que comience a dorarse. Incorporar la cebolla y la mantequilla al vaso de la batidora con el melón, el caldo, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregar el yogur y batir de nuevo.

Picar el jamón. Servir la crema fría en espolvoreada con el jamón y las almendras. (Puede utilizar la cáscara del melón como sopera).

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas