Ingredientes:
2,5 kilos de mejillones
150 gramos de harina
2 chalotas picadas
1 dl. vino blanco
2 huevos
4 dl. leche
1 cucharada aceite
sal y pimienta
2 limones
aceite para freir

Número de personas: 0

Preparación:
Limpiar los mejillones.
Cocerlos tapados con el vino y las chalotas.
Quitar la concha.
Mezclar el aceite, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal y la pimienta. Al final añadir la clara montada, pasar los mejillones por esta pasta y freir
acompañar con limon en cuarto

País: Grecia

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos