Ingredientes:
ostra, 12 unidades
cebolla grande, 1 unidad
patata, 100 gramos
caldo de pescado, 1 litro
nata líquida, 1/2 taza
tomate frito, 1/2 taza
laurel, 1 hoja
tomillo, 1 ramillete
vino blanco, 1/4 taza
aceite de oliva, 3 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar las ostras y ponerlas en una cacerola con 1 cucharada de agua hasta que comiencen a abrirse. Abrirlas y recoger el agua que suelten; reservar.
Rehogar la cebolla picada en el aceite, hasta que esté transparente.
Incorporar las hierbas, dar unas vueltas y regar con el vino. Agregar el tomate frito, sal y pimienta y las patatas picadas. Regar con el caldo y cocer tapado 20-25 minutos.

Batir todo con una batidora potente, agregar la nata y mezclar. Incorporar el líquido de las ostras y colocar en una sopera. Servir con las ostras sin
conchas. Puede acompañar la crema con tostadas untadas con ajo.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas