Ingredientes:
2 tazas de lentejas estadonidenses secas, escurridas
8 tazas de agua
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria pequeña picada
2 dientes de ajo machacados
1 tallo de apio cortado a trozos
1 patata pequeña cortada a trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 ó 2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Número de personas: 0

Preparación:
En una cacerola u olla para sopa grande, mezcle todos los ingredientes excepto el vinagre.

Llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tápelo y deje hervir hasta que las lentejas estén muy blandas, de 50 a 60 minutos.

Añada el vinagre y retire las hojas de laurel justo antes de servir.

Esta sopa ligera y nutritiva ha formado parte de la dieta semanal de las familias griegas durante siglos.

País: Grecia

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas