Ingredientes:
guisante desgranado, 750 gramos
cebolla grande, 1 unidad
aceite de oliva, 4 cucharadas
vino añejo, 1/3 taza
huevo, 3 unidades
vinagre, 1 cucharada
sal, al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar los guisantes y hervirlos en agua con un poquito de sal hasta que estén tiernos. Al mismo tiempo, cocer los huevos.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada y picada.

Una vez cocidos los guisantes, escurrirlos e incorporarlos a la sartén junto con el vino, salpimentar y dar un hervor.

Poner rodajas de huevo duro en una fuente, aliñar con aceite, vinagre sal y pimienta y poner encima los guisantes. Adornar con más rodajas de huevo.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras