Ingredientes:
carne de cordero(trozos), 1 kilo
manteca de cerdo, 2 cucharadas
cebolla grande, 1 unidad
tomate natural triturado, 400 gramos
zanahoria (grande), 2 unidades
nabo, 250 gramos
hierbas aromáticas, al gusto
ajo, 1 diente
azúcar, 1 cucharadita
pimienta negra molida, al gusto
sal, 1 cucharadita

Número de personas: 0

Preparación:
Pelar los nabos y raspar las zanahorias, trocear y reservar. Derretir la manteca en una cazuela y rehogar el ajo y la cebolla picados unos 10 minutos, a fuego lento.

Enharinar ligeramente la carne e incorporarla a la cazuela, salpimentar y dejar hasta que esté dorada. Añadir las hortalizas, las hierbas aromáticas y el azúcar, mezclar bien e introducir en el horno caliente, a potencia media, unas 2 horas o hasta que el cordero esté muy tierno.

Rectificar la sazón, extraer las hierbas y servir acompañado de arroz blanco.

País: Grecia

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos