Ingredientes:
2 Kg. de langostas de Menorca
8 Cucharadas de aceite
Tomates
1 Cebolla
Perejil
2 Ajos
1/2 Pimiento verde
1,500 Litros de agua
1 Cucharada de conac
Leche
1 Barra de pan duro

Número de personas: 0

Preparación:
Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de anadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos. Pasado este tiempo, anadir las langostas y los 1,500 L. de agua caliente. Dejar al fuego durante 15 minutos. Cortar unos 30 gramos de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera.
Observaciones:
Es uno de los platos más deliciosos y apreciados de la comida menorquina. Las langostas hembras son las más sabrosas porque llevan huevos. En una caldera debe haber siempre al menos una langosta que sea hembra.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos