Ingredientes:
1 bacalao de 2 kilos
2 tomates
1 cabeza de ajos
2 patatas. Sal
1/2 litro de aceite de oliva. Perejil.
Agua. 1/2 litro de vino blanco

Número de personas: 0

Preparación:
Limpiar el bacalao y trocearlo a tacos de 150 gramos aproximadamente.
En una paellera trocear las patatas a rodajas situándolas de fondo.

Añadir el pescado, trocear encima los tomates, agregar el aceite, ajos, perejil, sal, vino y agua (todo en crudo) dejando a fuego vivo hasta que se haya casi consumido el caldo.

El bacalao debe quedar totalmente cubierto de agua y vino.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos