Ingredientes:
Merluza
Gambas
Almejas
Mejillones
Tomate
Ajo
Cebolla
Puerro
Laurel
Caldo
Vino blanco
Sal
Pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
Cocer las gambas y abrir los mejillones en agua con un poco de vino y laurel, filtrar el caldo y reservar. Hacer un sofrito con el ajo, cebolla, puerro y tomate, harinar la merluza y freírla y sumarla al sofrito. Agregar las gambas, los mejillones y las almejas, dejar que se abran, añadir sal y pimienta y añadir el vino blanco, reducir y servir en cazuela.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos