Ingredientes:
1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
1/2 vaso de Tajine
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas grandes de vinagre
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta y cayena según gusto
Perejil cortado

Número de personas: 0

Preparación:
Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir el Tajine y mezclar. Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. Adornar con perejil.

País: Israel

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras