Ingredientes:
1 Kg. de setas
2 Butifarras blancas
1 Cebolla
4 Ajos
Perejil
1/2 Vaso de vino blanco seco
6 Cucharadas de aceite

Número de personas: 0

Preparación:
Limpiar las setas con un trozo de ropa sin ponerles nada de agua y romperlas con las manos en trozos de 4 ó 5 cm. Cortar las butifarras en rodajas de 1,5 cm. y freírlas medio minuto por cada lado con aceite muy caliente. Picar los ajos, el perejil y la cebolla. Freír la cebolla en la misma sartén que hemos hecho las butifarras. Cuando empiece a volverse de color transparente anadir las setas y dejarlo cocer 3 minutos. Anadir el ajo, el perejil y el vaso de vino y dejar cocer a fuego lento 5 minutos. Seguidamente anadir las rodajas de butifarra y dejarlo un momento al fuego para que se calienten.

País: España

Dificultad: Alta

Categoría: Carnes y guisos