Ingredientes:
1 pollo en octavos
1/2 vaso de sidra
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de nata
4 manzanas
2 cuch. de brandy
aceite
sal
1 ramillete de hierbas aromáticas
50 gr. de mantequilla
1 cuch. de harina
pimienta negra recién molida

Número de personas: 0

Preparación:
En una cazuela con aceite freír el pollo durante 5
minutos o hasta que esté dorado . Incorporar la harina remover bien, verter el caldo, la sidra, elbrandy. Agregar el ramillete de hierbas. Salpimentar, añadir 2 manzanas peladas y troceadas y dejar cocer a fuego lento 45 minutos.

Retirar el contenido de la cazuela , añadir la nata a la salsa previamente colada, mezclar bien, verter sobre el pollo y servir acompañado de guisantes y medias lunas de manzana previamente salteadas en mantequilla.

País: Francia

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza