Ingredientes:
1 kg. de calamares, 2 cebollas medianas, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil, 1 pizca de colorante, 1 vaso pequeño de vino
aceite

Preparación:
En una cazuela se pone: el aceite, las cebollas picadas, los calamares limpios y cortados, el laurel, el perejil, el vaso de vino y el colorante. Se deja cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.

Se puede servir solo, como aperitivo o como primer plato