Chulet髇 de buey
10 de June de 2004Ingredientes:
1 ud. chulet髇 de buey (de 900 grs.)
sal marina
N鷐ero de personas: 0
Preparaci髇:
Dejar madurar la carne en la c醡ara de 25 a 30 d韆s.
Cortar el chulet髇 y dejarlo a temperatura ambiente 4 horas. Dar un marcado fuerte por una cara y echar sal abundante en la otra.
Terminar de hacer el chulet髇 por la otra cara, levantando la parrilla.
Presentar en plato caliente.
El chulet髇 se debe hacer sobre carb髇 vegetal de encina.
Acompa馻miento ideal: Pimientos del piquillo confitados.
Pa韘: Espa馻
Dificultad: Baja
Categor韆: Carnes y guisos
