Ingredientes:
120 gr de panceta fresca.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 kg de tomates maduros.
jengibre.
aceite de oliva y sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Picar en dados finos la panceta y saltearla a fuego lento con el aceite. Añadir la cebolla, fileteada muy fina, y un diente de ajo. Retirar el ajo en cuanto se dore. Agregar los tomates –pelados, sin semillas y picados muy finos– cuando se dore la cebolla; sazonar y condimentar con un poco de jengibre rallado. Mantener el hervor hasta que la salsa esté echa.
Salsa de tomate y panceta que a veces añade un toque de guindilla, lo que da una cierta alegria al plato.

País: Italia

Dificultad: Baja

Categoría: Salsas y guarniciones