Ingredientes:
500 gr de margaritas con vegetales.
350 gr de guisantes pequeños, fresco.
150 gr de jamón cocido
75 gr de mantequilla
1 cebolla.
3 yemas de huevo
50 gr de pan rallado.
sal y pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
En la fuente de servir a la mesa,bata las yemas de huevo con un poco de sal y pimienta y una cucharada de queso rallado. Reserve. En una cazuela, rehogue con la mantequilla la cebolla picada fina. A continuación vierta los guisantes y un vaso de agua caliente, o de caldo. Déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Al final de la cocción, agrege el jamón cortados en tiras, sazónelo con sal y pimienta, mézclelo delicadamente y retirelo del fuego. Aparte, hierva la pasta en abundante agua salada. Escúrrala, viértala en la fuente con el batido de huevo y mézclelo rápidamente. Añada los guisantes y vuelva a mezclar bien. Sirvalo a la mesa, con el queso rallado aparte.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pastas y arroces