Ingredientes:
500 gr. filete de ciervo
aceite de oliva
sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Dorar el filete entero en el aceite de oliva (2 c.s.) a fuego muy fuerte (+- 3 - 4 minutos).Salpimentar y colocarlo sobre papel de aluminio en la bandeja del horno precalentado a 220 ° C.Dejarlo 10 minutos y sacar. Reposar envuelto en el papel 6 - 8 minutos.

Nosotros hicimos para acompañar un “Rösti” que es parecido a una tortilla de patatas pero sin huevo ni cebolla, solo las patatas cocidas,cortadas en virutas que se doran en aceite.

El jugo que suelta la carne en reposo, se utiliza como salsa y está delicioso, sin más artificios. Más facil no se puede, verdad ?

País: Suiza

Dificultad: Baja

Categoría: Aves y caza