Ingredientes:
3 lomitos de merluza (250 g)
limpia de espinas y piel.
4 kokotxas de merluza.
4 almejas.
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
1 cucharada de harina.
Perejil picado.
Caldo blanco de pescado.

Número de personas: 0

Preparación:
Poner a fuego lento una cazuela de barro plana con el aceite de oliva y el ajo finamente picado. Cuando empiece a coger un bonito color dorado, se sazonan y enharinan los lomos y se incorporan a la cazuela; se mueve todo el conjunto girando la cazuela durante medio minuto. Se dan vuelta los lomitos y se añaden las almejas, las kokotxas y el perejil muy picado; se vuelve a mover muy suavemente la cazuela mientras se añade el caldo de pescado, dejando cocer lentamente de 3 a 5 minutos y servir.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos