Ingredientes:
5 HUEVOS DE GALLINA
1 ESCALONIA
250 GR DE QUESO BLANCO RAYADO
1 CUCHARADA DE AGUA CON VINAGRE
SAL
ACEITE

Número de personas: 0

Preparación:
Romper los huevos y batirlos ligeramente, agregar el agua avinagrada y la sal; cortar la escalonia menudita y agregar al batido; calentar un poquito de aceite y verter los huevos, revolver y agregar el queso rayado. Servir en el desayuno sobre rebanadas de pan tostado.

Esta receta la solíamos comer en casa cuando mi padre nos llevó a vivir a la ciudad de San Felipe en el Estado Yaracuy; tierra de magia y sortilegios donde abunda la caña de ázucar y los aguacates alargados; donde la brisa se recrea en las serranías y enamora la espiga de la caña para que endulce de amor al negro suelo fértil de su patio, el mismo donde reinó el gran cacique indio Yaracuy.

País: Venezuela

Dificultad: Alta

Categoría: Varios