Ingredientes:

Número de personas: 0

Preparación:
Ingredientes
- 8 cigalas de 100 g.
- 16 rectángulos de melón de 4´1.5
- aceite de oliva
- 50 g de jamón ibérico
- 50 g de chorizo ibérico
- pieles de limón confitadas

Elaboración
Confitar a 60 ºC el jamón y chorizo muy picaditos con aceite de oliva.
Saltear los rectángulos de Melón de La Mancha con muy poco aceite para que tenga un bonito color dorado.
Pelar las cigalas y saltear levemente.

Presentación
Colocar las cigalas encima del melón, añadir un poco de aceite de los ibéricos y las pieles de limón confitadas.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Temporadas y ocasiones especiales