Ingredientes:
1 PAQUETE DE PASTA CODITOS
250 GR DE CARNE DE RES PICADA
1 VASO DE JUGO DE TOMATE
1 CEBOLLA CORTADA
5 DIENTES DE AJO
2 TOMATES MADUROS CORTADOS
3 CUCHARADAS DE ACEITE
SAL Y PIMIENTA
OLLA DE PRESION

Número de personas: 0

Preparación:
Colocar dentro de la olla de presión la pasta, la cebolla y los tomates picados finamente, la carne, el aceite y el vaso de jugo de tomates; tapar la olla sin la pesa y llevar al fuego; cuando empiece a salir vapor colocar la pesa de la olla y cocinar por 8 minutos; apagar dejar reposar y sacar. Al destapar la olla todo el contenido estará unido: la pasta hecha y su respectiva salsa todo de una sola vez.

Esta receta pertenece a la epoca de estudiantes, donde por la facilidad de preparación se convirtió en cotidiana y obligatoria entre los del grupo que hacíamos vida en común en esa especie de “comuna” estudiantil; de esa época recordamos con mucha nostalgia los maravillosos poemas de Pablo Neruda, quien se había convertido en nuestro guía literario; y traigo aquí a colación su “Nuevo Soneto a Elena”.

Cuando estés vieja, niña (Ronsard ya te lo dijo)
te acordarás de aquellos versos que yo te decía.
Tendrás los senos tristes de amamantar tus hijos,
los últimos retoños de tu vida vacía.

Yo estaré tan lejano que tus manos de cera
ararán el recuerdo de mis ruinas desnudas,
comprenderás que puede nevar en primavera
y que en la primavera las nieves son mas crudas.

Yo estaré tan lejano que el amor y la pena
que antes vacié en tu vida como una ánfora plena
estarán condenados a morir en mis manos .

Y será tarde porque se fue mi adolescencia,
tarde porque las flores una vez que dan esencia
y porque aunque me llames yo estaré tan lejano.

Pablo Neruda

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces