Ingredientes:
3 kg de mejillones
1 cebolla
50 gr de mantequilla
1 cucharada de harina
perejil picado
1/4 lt de leche
1/4 lt de caldo de los mejillones
1/4 lt de nata fresca
sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Se limpian los mejillones y se cuecen al vapor con la cebolla picada. Una vez abierto, se escurren y se reserva el agua, se retira la concha vacía y se colocan los mejillones en una cazuela de barro. Finalmente se echa la salsa por encima con el perejil picado.

Preparación de la salsa.

Se funde la mantequilla en un cazo y se echa la harina, se refríe y se echa la leche. Se trabaja con unas varillas para que no coja grumos, se deja cocer un poco y agregamos la nata, quedando la salsa terminada.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos