Ingredientes:
1 cucharada de aceite de maíz o cacahuetes (no de oliva)
1 cucharada de bacon picado
1 manzana pelada y picada
1 cebolla tamaño medio picada
2 dientes de ajo picados
1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada en tiritas finas
1 taza de arándanos (Preisselbehren)
2 cucharadas de vinagre de bálsamo o de vino tinto
1 cucharada de miel
1 vaso de vino tinto
Zumo (jugo) de una naranja (media taza)
1 hoja de laurel, 1/2 cucharita de jengibre, 1/4 cucharita de
clavel molido.

Número de personas: 0

Preparación:
Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la
manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir la lombarda, tapar la olla y
dejar hervir durante 10 minutos. Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo
de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos. Añadir un
vaso de vino tinto. Dejar hervir durante 30 minutos con la olla
tapada. Quitar la hoja de laurel.Servir en frío o caliente.

País: Alemania

Dificultad: Alta

Categoría: Ensaladas y verduras