Ingredientes:
150 gr. de gambas.
200 gr. de almejas.
400 gr. de mejillones.
200 gr. de rape.
150 gr. de puré de patata.
Aceite.
¼ de nata líquida.
Perejil.
Sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Cocer en una cazuela las gambas y el rape en un litro de agua durante 12 minutos. Colar el caldo y reservarlo.

Pelar las gambas y quitar la espina del rape y trincharlo.

Abrir al vapor los mejillones y las almejas con un poco de agua, retirara las conchas y guardar el caldo.

Prepara el puré de patatas con el caldo de pescado y el caldo de los mejillones y almejas.

Añade la nata líquida.

Sazonar con sal y añadir los trozos de rape y pasarlo por la batidora.

Sirve la crema caliente con las gambas los mejillones y las almejas y decora con perejil picado.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas