Ingredientes:
400 gr. de arroz
300 gr. de salchichas
3 higaditos de pollo
40 gr. de queso rallado
100 gr. de mantequilla
3 cuch de salsa de tomate
2 cebollas
sal
pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Poner en una cazuela 50 gramos de mantequilla y una cebolla bien picada, freír y cuando empieza a tomar color se rehoga con el arroz y se añade un litro de agua, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante 20 minutos.

A media cocción se añade el queso. Las salchichas se cuecen aparte en una cazuela con agua durante cinco o seis minutos.

El resto de la mantequilla se pone en una sartén y se echa la otra cebolla picada. Se deja dorar y se agregan los higaditos, rehogándose lentamente y tapados durante cinco minutos. Se incorporan las salchichas y la salsa de tomate, dejándose cocer todo muy lentamente durante un rato.
Cuando esté a punto se retira.

Para servir se moldea el arroz en unos moldes de flanes y se cubren con un poco de tomate

País: España

Dificultad: Alta

Categoría: Aderezos y trucos