Ingredientes:
1 lechuga francesa
aceite de oliva
350 gr de pechuga de pollo
60 gr de pasas sin simientes
60 gr de escalonias
250 gr de guisantes cocidos
2 dl de mayonesa
60 gr de almendras tostadas
1 cucharada de curry en polvo
sal de ajo y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Remojar las pasas en agua caliente. Lavar la lechuga, escurrirla muy bien, secarla, retirarle los troncos y cortarla en juliana fina. Salpimentar las pechugas por ambos lados. Saltearlas con el aceite caliente en una sartén hasta dorarlas. Una vez echas se trocean en cuadrados pequeños. Escurrir las pasas. Mezclar en un bol la mayonesa, curry, sal y pimienta. En una ensaladera colocar todos los ingredientes por capas. Cubrirlos con la mayonesa las almendras y las pasas. Refrigerar 2 horas y servir.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras