Ingredientes:
1/2 paquete de tofu
1 pieza de abura-age
1 cucharada de wakame seco
1 trozo de puerro (4 cm)
4 vasos de dashi
2 y 1/3 cucharadas de miso blanco

Número de personas: 0

Preparación:
Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien. Se corta el tofu en dados de 1 cm.
Se escarda el abura-age a fin de eliminar el aceite sobrante y se corta en tiras finas. El puerro se corta en rodajas muy finas. En una cacerola se calienta el dashi, previamente preparado, con el abura-age. Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame. Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.

País: Japon

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas