Ingredientes:
3 patatas medianas
1 dl de aceite
4 dl de salsa de tomate frito
4 huevos
100 gr de jamón serrano cortado en virutas
sal y vinagre

Número de personas: 0

Preparación:
Pelar, lavar y rallar las patatas en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén honda.Para formar los nidos, utilizar dos coladores de diferentes tamaños: cubrir el más grande con una capa de patatas y tapar con el colador más pequeño. Introducirlo en el aceite caliente y freír hasta que se doren las patatas. Retirar y dejar escurrir. Cuando esté templado,retirar el molde con cuidado para no romperlo.Escalfar los huevos en un cazo con agua hirviendo con sal y un poco de vinagre.
Para servir, disponer los nidos en los platos, bañar con salsa de tomate, rellenar con un huevo y cubrir con virutas de jamón.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios