Ingredientes:
400/450 gr. de queso de cabra
150 gr. de queso blanco
2 calabacines
10 ramilletes de cebollino
2 chalotes
Pimienta molida

Vinagreta:
Sal, pimienta
1 taza de café de limón
1 taza de café de aceite de oliva
1 taza de café de agua
Albahaca picada

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar los calabacines y cortarlos en finas láminas. Asarlos durante 2 ó 3 minutos. Enfriar.

Terrina de cabra:
Cortar las chalotes y picar finamente el cebollino.
Mezclar con la batidora el queso de cabra e incorporar el queso blanco. Echar pimienta y añadir el cebollino y las chalotes.
Para el moldeado en tarrina:
Mojar ligeramente el recipiente o la tarrina.
Aplicar el papel transparente para cubrir los calabacines.
Dejar reposar en la nevera 24h.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos