Ingredientes:
160g de arroz alargado
500g de níscalos
1 cebolla
1 zanahoria
2 pastillas de caldo de carne
30g de queso parmesano rallado
1 cuch de margarina
sal, pimienta molida

Número de personas: 0

Preparación:
Pelar y secar los níscalos, cortarlos en láminas.
Lavar y pelar la zanahoria. Cortar la cebolla.
En una olla, rehogar la cebolla durante 5 minutos. Añadir los níscalos y mantenerlo en el fuego durante 15 minutos.
Mientras poner las pastillas de caldo de carne en 75 cl. de agua caliente y dejarlas hasta que se deshagan. Añadir el arroz en la olla y mezclarlo todo. Añadir dos vasos del caldo en la olla y dejar a fuego lento.
Ir añadiendo poco a poco el caldo a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, moviéndolo con regularidad (unos 20 minutos).
Salpimentar.
Una vez se haya acabado la cocción, espolvorear con queso rallado.
Servir caliente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pastas y arroces