Ingredientes:
600 gr de salmón
medio vaso de caldo de pescado
media copa de vino tinto
20 gr de mantequilla
20 gr de margarina
20 gr de harina
10 gr de cebolla picada
50 gr de pimienta verde
sal y mostaza

Número de personas: 0

Preparación:
Rehogamos la cebolla con la margarina y espolvoreamos con la pimienta verde. Posteriormente, añadimos la mantequilla, el caldo de pescado y el vino tinto. Dejamos hervir y aromatizamos con un poco de mostaza. Colamos la salsa y rectificamos de sal. Cortamos el salmón y lo cocinamos a la plancha. Cuando esté echo, servimos acompañado de salsa de pimienta verde por encima.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos