Ingredientes:
500 gr. de nabos nuevos
1 pato de kilo y medio
40 gr. de mantequilla
150 gr. de cebollas
1 Cuch de azúcar en polvo
1 Cuch de miel
35 cl de caldo de ave
1 vaso de vino blanco
1 bouquet garni
sal, pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Pelar y lavar los nabos. Cortarlos en cuartos.
En una olla, poner un poco de mantequilla y dorar el pato. Salpimentar. Incorporar los nabos, las cebollas peladas y el azúcar en polvo. Mezclarlo durante unos minutos.
Añadir el caldo de ave y el vino blanco, así como la miel. Añadir el bouquet garni.
Cubrirlo y dejarlo a fuego lento durante 60 minutos. Reducir la salsa.
Cortar el pato.
Colocar el pato cortado rodeado de nabos y cebolla. Echar la salsa en una salsera y servir.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Aves y caza