Ingredientes:
4 a 6 hojas de Brick Caramel
50 gr. de almendras
75 gr. de azúcar
1 huevo
½ vaso de queso blanco
1 limón
1 ramillete de romero
3 hojas de menta
1 kiwi
4 fresas
1 manzana roja
1 manzana Grany
1 manzana Golden
1 pera

Número de personas: 0

Preparación:
Caramelo:
Poner a fundir el azúcar obteniendo una coloración, y echar el queso blanco. Batir con fuerza.
Poner en infusión el romero.
Cortar una hoja de brick en forma de balón de rugby y pasar el huevo batido, con ayuda de un pincel, para que se sujeten las almendras. Dejar que se coloree en una fuente honda en el horno a 180°. Lavar y cortar las frutas en dados y echar un chorrito de limón. Picar la menta y echarla a las frutas. Dejar reposar durante 10 minutos.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres