Ingredientes:
8 crêpes ( receta libro NA)
- 350 de espárragos trigueros ( en la receta original ponía hervidos, pero yo los prefiero asados a la plancha con un poquito de aceite, sal y pimienta)
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 200 g de nata líquida
- 1 cucharadita de perejil picado
- ½ cebolla
- queso emmental en lonchas

Número de personas: 0

Preparación:
Picar la cebolla unos segundos al 3 y ½ y reservar. Poner la mantequilla en el vaso y fundir a 90º 1 minuto, vel 1. Añadir la cebolla y sofreir 5 minutos, vel 1, 90º Vigilando todo el rato para que no se nos queme.
Añadir la harina, la nata, el perejil, sal y pimienta y programar 5 minutos Temp. 90 vel 2. mezclar la crema con los espárragos a trocitos y repartir la mezcla sobre las crêpes. Enrollar y disponer en una fuente de horno engrasada. Repartir por encima las lonchas de queso y poner 15 minutos al horno a 180º.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios