Ingredientes:
bechamel:
-20 grs. de cebolla
-50 grs. de aceite
-100 grs. de margarina
-170 grs. de harina
-800 grs. de leche
-sal, pimienta, nuez moscada
-4 huevos

Ingredientes para el relleno:
-palitos de cangrejo
-gambas peladas
-1 tarrina de queso de philadelphia
-100 grs. de nata
-50 grs. de zumo de limón

Número de personas: 0

Preparación:
1.- Batir las claras a punto de nieve y reservar.
2.- Picar los palitos y mezclar con todos los ingredientes del relleno. Reservar.
3.- Hacer la bechamel como para croquetas y al terminar añadir las yemas de los huevos y mezclar unos segundos.
4.- Mezclar suavemente la bechamel con las claras en un bol ayudándose con la espátula.
5.- Cubrir la rustridera del horno con papel de horno y verter encima, extendiéndola por un igual, lo mas fino posible.
6.- Meter en horno a 200º unos 25 minutos.
7.- Cuando esté, rellenar con el relleno reservado y enrollar como brazo de gitano.
8.- Gratinar un poco en el horno, hasta que esté dorado.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios