Ingredientes:
300 gr. de macarrones
150 gr. de cebolla
150 gr. de atún en aceite de oliva (3 latitas pequeñas)
1 bote de tomate natural triturado de 1 kg.
400 gr. de agua
1 Pastilla de caldo de pescado (opcional)
Sal
Azúcar

Número de personas: 0

Preparación:
Ponga el peso a 0. Pese 300 gr. de macarrones y reserve.
Ponga el peso a 0. Escurra en el vaso del Thermomix el aceite que contienen las latas de atún hasta llegar a 50 gr. Si no hay suficiente, agregue aceite de oliva.
Añada los 150 gr. de cebolla cortada en trozos y programe 6 segundos, velocidad 3 ½.
Programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Ponga la mariposa en las cuchillas, añada los 150 gr. de atún, la lata de tomate, la pastilla de caldo y una pizca de azúcar. Programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Añada el agua y la sal. Programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Programe entre 15 y 18 minutos (según lo indique el fabricante de la pasta) a temperatura 100º, velocidad 2.
Con la máquina en marcha añada los 300 gr. de macarrones poco a poco por el bocal. Baje a velocidad 1.
Coloque el cestillo invertido encima de la tapa en lugar del cubilete.
Al terminar, pruebe la pasta. Si necesita más cocción, programe unos minutos más.

Nota: al hervir los macarrones con el tomate y el atún, adquieren un sabor exquisito.

SUGERENCIAS
CÓMO SABER SI LA PASTA ESTÁ “AL DENTE”

En contra de muchas creencias equivocadas, el punto de la pasta no se consigue cuando ésta se pega a la pared. Si éste es el punto que ha conseguido, la pasta se le ha pasado.
El punto “al dente” se consigue antes de que llegue a estar pegajosa. Para muchas personas comer la pasta “al dente” les resulta un poco dura o cruda.

Una buena manera de conseguir este punto es seguir las indicaciones del fabricante. Empiece a contar los minutos desde que el agua empieza a hervir de nuevo después de introducir la pasta.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios