Ingredientes:
cangrejos.
1 litro de agua
200 gr. de vino blanco.

Número de personas: 0

Preparación:
Pele los cangrejos. Para el concentrado debe utilizar las cabezas, las patas y las cáscaras.
Llene el vaso con 1 litro de agua y 200 gr. de vino blanco.
Agregue las cabezas, las patas y las cáscaras de los cangrejos.
Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
Vierta el contenido del vaso en un recipiente utilizando un colador.
Reserve el concentrado para utilizarlo en sus recetas, cremas y sopas con cangrejo.
Importante: los cangrejos deben estar muy frescos, a ser posible cómprelos vivos

SUGERENCIAS
Este concentrado sirve para aprovechar las cáscaras de los cangrejos. Utilizaremos el concentrado para potenciar el sabor de muchos platos.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios