Ingredientes:
* 4 filetes de Rodaballo de 150 gr. Cada uno.
* ½ de patata de tamaño mediano.
* 150gr. Aceite de oliva 0,4 º.
* 4 dientes de ajo.
* 1 cucharilla de pimentón dulce.
* ½ cucharilla de pimentón picante.
* 60gr. De vinagre de vino blanco.
* Sal y `pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
Coceremos las patatas al vapor para luego terminarlas en el horno hasta que la piel se les arrugue. Los tiempo dependen mucho del tamaño de las patatas y de su calidad. La temperatura final del horno debería rondar los 150º.
Poner el vaso en marcha en velocidad 6 y echar los ajos pelados por el bocal, parar la máquina, añadir los 150gr. de aceite y programar 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1, abrir la tapa y añadir el pimentón dulce y picante, dejar reposar un minuto y añadir el vinagre
Marcar el rodaballo en una sartén antiadherente a fuego fuerte hasta que se le haga costra por ambos lados.
Servir con la salsa.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos